Urdina pentsatzen duzunean, itsaso zakarra pentsa dezakezu, zeru urdin lasaia ikusi, Jiangnan paisaia pentsa dezakezu, non "eguzkia ateratzen da eta loreak sua bezain gorriak dira, eta udaberria iristean ibaia bezain berdea da". urdina", baliteke Han Yu-ren "Non daude hodeiak Qinling mendietan zehar?" Heroiak bidea galtzearen tristura "elurrak urdina besarkatzen du eta zaldia aurrera egiteari uzten dio" honetan adierazten da... Urdina lasaia, malenkoniatsua, lasaia eta dotorea da. Gaur naturan kolore urdina popularizatuko dugu -fikozianina.
Denok dakigunez, naturako hiru kolore primarioak gorria, horia eta urdina dira. Urdina esanahi ugariz hornitu da eta tonu ezberdinak nahasteko indar nagusia ere bada. Pigmentu urdin naturalak arraroak dira naturan. Ez da erraza elikagaien industrian erabil daitekeen lehengai urdin natural seguru eta fidagarria aurkitzea. Gaur egun, "Elikagaien Segurtasun Arau Nazionalak"-etan erabil daitezkeen pigmentu urdinen artean, urdin distiratsua, alga urdina, gardenia urdina, etab.
Urdin distiratsua
Urdin distiratsua, 1. zian jangarria eta 2. urdin jangarria izenez ere ezaguna, ur disolbagarria ez den koloratzaile azoikoa da. C37H34N2Na2O9S3 formula molekularra eta 792,84 masa molekular erlatiboa dituen konposatu organikoa da. Urdin distiratsua pigmentu urdin jangarria da. Pigmentu sintetikoa eta uretan disolbagarria ez den elikagai-gehigarri bat da. Benzaldehido azido o-sulfonikoz eta N-etil-N-(3-sulfobenzil)-anilinaz osatuta dago. Kondentsazioaren eta oxidazioaren ondorioz sortutakoa. Koloratzaile gisa erabil daiteke elikagaietan, medikuntzan, kosmetikan eta beste industria batzuetan. Elikagaien industrian, pastelak, gozokiak, edariak... koloreztatzeko egokia da. Epe luzeko eta gehiegizko hartzeak eragin kaltegarriak izan ditzake gorputzean. Proben arabera, giza gorputzaren eguneroko ingesta onargarria 0-12,5 mg/kg da. Gehiegizko kontsumoak alergiak, indigestioa, kontzentrazio falta, minbizia eta bestelako arriskuak sor ditzake. Esperimentuek frogatu dute tenperatura aldaketek eragin txikia dutela urdin distiratsuaren egonkortasunean, eta beroarekiko erresistentzia ona duela, 283 graduko beroarekiko erresistentzia maximoarekin. Txinan, elikagaien industria gehienek urdin distiratsua aukeratuko dute kostu baxuagatik, tindatze-potentzia handiagatik eta egonkortasun onagatik. Gehitutako kantitatea handia ez den arren, denborarekin kontsumitzeak gorputzean eragin kaltegarriak izango ditu oraindik.
-ren iturriaFikozianina
Phycocyanin spirulinatik isolatutako hauts urdin iluna da. Espirulinaren proteina funtzional nagusia da, espirulinaren oinarri lehorraren % 20 hartzen duena. Batez ere zianobakterioetan, alga gorrietan eta kriptofitoetan aurkitzen da. Phycocyanin ere normalean C-phycocyanin eta R-phycocyanin banatzen da. Proteina bat ez ezik, elikagaien pigmentu natural bikaina eta osasunerako elikagai ona ere bada. Uretan erraz disolbagarria da, fluoreszentea eta AEBetako FDAk aitortutako pigmentu urdin naturala da.
Phycocyanin kalitate handiko proteina eta giza gorputzak behar dituen 8 aminoazido motatan aberatsa da. Giza gorputzak errazago ezagutzen eta xurgatzen duen mikronutrientea da. Nutrizio-balio oso handia du, beraz, "elikagaien diamantea" bezala ezagutzen da.
Fikozianina zianobakterioetan eta algetan aurkitzen den proteina molekula bat da. Bere egiturazko formula lau pigmentu urdin taldek osatzen dute eraztun-egitura handi bat osatuz. Pigmentu talde bakoitza benzopirrol eraztun urdin batek eta pirrol eraztun berde batek osatzen dute. Lau pigmentu talde hauek bentzeno eraztuneko karboxilo taldeen bidez beste proteina-hondar batzuekin lotuta daude. Molekula osoa disko itxurakoa da eta argiaren uhin-luzera luzeagoak xurga ditzake. Phycocyanin hauts produktuak nahiko egonkorrak dira eta ontzi itxi batean gorde daitezke giro-tenperaturan. Disolbatutako produktu likidoa ezegonkorra izango da 60 gradu Celsius gainditzen badu.
Lagun asko produktuak egitean lausotzeko joera dute. Tenperatura altua delako izan daiteke, eta horrek fikozianina egonkorra ez duelako izan daiteke. Gainera, oxidazioak ficocyanina kolorea aldatzea ere eragin dezake, azido ahuletan eta baldintza neutroetan (PH4 .5-8) egonkorra dena, prezipitazioa azidoa denean (PH
Telefono mugikorra: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Argitalpenaren ordua: 2024-02-04
